先日、作っていた酵母菌を"生種"として、早速、イギリスパンを作りました♪
ホシノ天然酵母は、１、2日もあれば、すぐに出来てしまう。
そして、新鮮なので、出来たら直ぐに使ってしまうがいい。 冷蔵庫にて保存。
少し、舐めてみて、"ピリッと"まるでビールの苦いものが濃縮されたみたいな味なら完成！
いやあ、今回頑張ってくれましたよ。 膨らんでくれたなあ～。
オーブンの前で焼きあがりを愛おしく眺めてしまった(*^o^*)
今回、200度で30分でしたが、後半から、上にアルミ箔をかぶせて焦げるを防ぎました。
強力粉、生種、砂糖、塩、水（温水）のシンプルさが好きです。
パリッと焼ける感じが、天然酵母のいいところなのかな。 厚切りにして食べたいものです。
前回の食パンは、ランチとして、卵サンドを作ってみました。 久しぶりだけど、美味しいね♪
